|
||
|
Elite Member
  加入日期: Nov 2002
文章: 4,959
|
廣式炒麵的難度真高...
便利店想要重現真的很困難...吃起來不像
|
|||||||
2016-04-24, 04:50 PM
#1
|
|
|
Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
|
引用:
還是現在便利店有現場炒麵？ |
|||
|
2016-04-24, 04:58 PM
#2
|
|
|
*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 926
|
單純只是炒麵特性 要 現炒的才好吃而已
乾的 放冷會很油 濕的 放冷麵會爛.... |
|
2016-04-24, 05:05 PM
#3
|
|
|
Power Member
 加入日期: May 2000 您的住址: 天母
文章: 557
|
全家的是吧? 感覺勾芡有點少, 我再買一份皮蛋瘦肉粥加進去, 蠻對味的!
|
|
2016-04-24, 05:05 PM
#4
|
|
|
*停權中*
加入日期: Apr 2004 您的住址: 台北市
文章: 663
|
引用:
微波冷藏麵啦 我覺得飯類還勉強,菜色不好那另當別論,至少飯粒微波熱起來跟一般的飯差不多 但是麵條類就很怪,連基本的麵條口感都怪怪的,乾麵類就算了,湯麵類跟這款廣炒麵就像是沒煮透的麵條 此文章於 2016-04-24 05:07 PM 被 salfonxman 編輯. |
|
|
2016-04-24, 05:05 PM
#5
|
|
|
Elite Member
加入日期: Nov 2002
文章: 4,959
|
其他的炒麵還OK
牛肉炒麵 XO醬炒麵 廣炒就真的很難... 原本是硬細麵吸飽湯汁後軟化 那種特別的口感難做出來? |
|
2016-04-24, 05:10 PM
#6
|
|
|
Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
|
引用:
我吃過的微波炒飯要嘛太濕軟，要嘛太乾太油...  |
|
|
2016-04-24, 05:11 PM
#7
|
|
|
Elite Member
加入日期: Nov 2002
文章: 4,959
|
|
|
2016-04-24, 05:23 PM
#8
|
|
|
Elite Member
加入日期: Nov 2000 您的住址: 台北
文章: 5,452
|
廣州炒麵 很實惠 量多便宜 做起來要兩道工 特殊的乾黃麵 要先用水煮 六分軟再下油鍋 煎一面黃或兩面黃 最後它的菜料又要另做澆在上面。
手工炸醬麵倒是簡單 水煮一道 現有的南方紹子炸醬往上擱 刨點新鮮黃瓜斯。 以上兩種 讓人吃不膩 麵食都不是微波爐可做的。 米飯類簡單多了......... . |
|
2016-04-24, 06:57 PM
#9
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jun 2015 您的住址: 金一十大女支三
文章: 1,282
|
廣式炒麵..
Tapioca + Borax + Sodium Carbonate or Potassium Carbonate or Sodium Hydroxide (參見WHO Carcinogen List IARC) 愛吃這種東西 會提早..後面就不說 等下又有人要靠北水準 順便提一下 雙北找了好久 幾乎所有麵廠都有加(應該是全部 應該是找遍) 現在人做食品廠真的超沒良心 趕羚羊附近就有一家 缺德阿 希望食安新法跟藥事法再上修幾個層級 最好比照歐盟標準 此文章於 2016-04-24 07:24 PM 被 lzarconlony1 編輯. |
|
2016-04-24, 07:19 PM
#10
|
|
