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Advance Member
![]() ![]() 加入日期: Aug 2010 您的住址: 靜香家
文章: 327
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中國第一麵 蘭州拉麵 將來台展店
http://www.chinatimes.com/newspaper...17000056-260203
被稱為「中國第1麵」的蘭州牛肉拉麵,為甘肅乃至全大陸的知名美食。甘肅省蘭州拉麵產業聯合會近年積極與台北牛肉麵協會、台灣清真食品促進會合作,自台灣引進經營經驗與連鎖加盟業態,首家業者「塔山半坡」下半年將來台北開店。 對於蘭州拉麵,當地人戲稱,蘭州拉麵的名號恐怕還蓋過了蘭州這個城市。當地一位拉麵師傅的月薪可達4千至5千元人民幣(下同),算是不錯的待遇。 甘肅省蘭州拉麵產業聯合會會長王幸軍表示,2012年7月,聯合會在蘭州裕盛實業有限公司生產基地開始建設「拉麵產業文化園」。 「拉麵產業文化園」是推動蘭州拉麵的重要平台,更具有扶助商家創業、經驗理念交流、培育行業學生的重要任務,使傳統的蘭州拉麵朝向「標準化、品牌化、產業化、連鎖化、國際化」發展,進而成立專門的蘭州牛肉拉麵全產業鏈研發團隊,並擴大與境外各式的拉麵文化交流。 2014年首次帶團參加台北國際食品展,王幸軍說,當時與台北牛肉麵業者交流,學到許多新理念,更愛上了誠品生活松菸店,在台北期間多次前往。 之後,甘肅省蘭州拉麵產業聯合會與台北牛肉麵協會、台灣清真食品促進會建立合作機制,台灣方面派人來甘肅學習拉麵製程,蘭州業者則自台灣學習湯頭、經營管理、連鎖加盟業態,台灣專家還傳授如何飼育更好的黃牛、飼料如何配方,並引介生產機具。 2015年底,蘭州市拉麵業營業額約60億元,拉動當地產業鏈產值約200億元,2020年時可望打造出千億元的產值。「我的夢想是,到2030年,幫助100家蘭州拉麵企業在全球開出10萬家店。」王幸軍表示,正與台灣業者合作,最快可望下半年在台北開設首家店面。 洨當家表示: |
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Advance Member
![]() ![]() 加入日期: Mar 2010
文章: 492
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台灣早就有蘭州拉麵。
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Advance Member
![]() ![]() 加入日期: Mar 2000
文章: 399
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吃過兩次....兩次都沒吃完,感覺不怎樣耶XD
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Senior Member
![]() ![]() ![]() 加入日期: Sep 2010
文章: 1,338
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真有那麼難吃嗎???? 我這輩子還沒有買了麵沒吃完的經驗耶.....
引用:
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Basic Member
加入日期: Mar 2015
文章: 10
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內湖家樂福附近的蘭州拉麵之前想去吃就倒了
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*停權中*
加入日期: Aug 2015
文章: 48
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吃慣台灣各式牛肉麵後
去吃這個會覺得難吃啦 |
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*停權中*
加入日期: Mar 2013
文章: 16
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引用:
在大陸幾個城市有吃過,白蘿蔔湯頭還蠻對我的飲食口味,對喜歡重口味的人來說是不適合,希望在台灣麵量不要太少,然後大陸那邊常見的肉切的比紙薄刀功,希望不要傳來臺灣。 |
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Regular Member
![]() ![]() 加入日期: Nov 2006
文章: 95
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喜歡清淡的話白蘿蔔湯頭的牛肉麵其實還不錯
某和∼有一間不錯(不要講...免的炸掉),現拉現煮的可以選麵體型狀 Q度跟日式拉麵有拼 |
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Advance Member
![]() ![]() 加入日期: May 2015
文章: 425
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口味不同,為了賺錢就別堅持道地,不然一定會倒掉.....許多名店來台開分店的下場
小當家就是堅持他家菊下樓的傳統.....突破傳統,才會出名
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Elite Member
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 加入日期: Nov 2000 您的住址: 台北
文章: 5,452
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蘭州拉麵 我在上海吃過路邊攤的 說實話 沒有有台灣手工麵口味好 湯頭也頂不過 沒台灣精緻。
![]() 我很挑嘴 愛吃的東西不多.... .. |
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