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Golden Member
 
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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颱風天在家隨便煮煮.....牛丼飯+半熟蛋...
材料
2/3杯的米+一杯水 全聯賣的牛五花切片一盒 洋蔥半個 蛋一顆 醬料 鰹魚醬油 味琳 砂糖 米酒 水 前面四樣隨便加，味琳跟米酒最少、砂糖一小匙 鰹魚醬油就找個碗倒個1/3碗 前四樣加起來大約半碗一般的碗 料理方式 1.先把米洗好後，倒入一杯水，放置15-30分鐘 2.加入約一公升的水開始煮，煮滾後倒入300CC左右的冷水，放入雞蛋 時間10分鐘以內... 3.洋蔥+沙拉油下去炒，炒到有香味後倒入前面四樣佐料繼續煮， 最後加些水放入牛肉拌煮，一下 4.電鍋的飯跳起後，稍微翻一下後繼續悶 5.把牛肉鋪在飯上，把蛋打上去後灑上七味粉.... 可以開始吃嚕   |
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2015-09-28, 01:37 PM
#1
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Basic Member
加入日期: Jun 2012 您的住址: ?????
文章: 12
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看到標題，我以為是莫名
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2015-09-28, 01:45 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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這要少吃，不然晚上會睡不著，很有精神
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2015-09-28, 01:47 PM
#3
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Golden Member
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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引用:
放心，我不會找你約跑的，除非你是蘿莉   引用:
我沒加入生猛海鮮，別怕  |
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2015-09-28, 01:50 PM
#4
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Senior Member
加入日期: Oct 2004 您的住址: 台南縣關廟~
文章: 1,384
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味琳跟味琳風味調味料有一樣嗎?
是不是應該用烹大師調一下高湯? 米酒?清酒?會差很多嗎? |
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2015-09-28, 01:58 PM
#5
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Golden Member
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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引用:
小弟沒用過味琳風味調味料，家裡都是買味琳一罐的那種 這東西有甜味，假如加的多一些，糖就得加少一點了 我沒用，不過網路上有些人會加一些柴魚下去 可能就會有柴魚高湯的感覺吧? 米酒是好取得，不然還有人用料理酒.. --------------- 其實小弟也不懂料理，只是看網路上哪種作法好像行得通就做了 |
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2015-09-28, 02:04 PM
#6
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Junior Member
  
加入日期: Jan 2003 您的住址: 火星
文章: 700
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引用:
現在應該都味淋風味的吧? 其實那個自己做蠻簡單，跟做甜酒釀差不多，用糯米拌麴發酵約24小時。 把酒液取出稍煮一下(為了中止發酵)，加入30%以上的米酒熟成一個月就好了
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2015-09-28, 02:13 PM
#7
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Golden Member
加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
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習慣在自家煮了以後就很少在外面吃牛丼了
不過我比較懶,直接拿稀釋的壽喜燒醬油來煮洋蔥跟牛肉  |
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2015-09-28, 02:20 PM
#8
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New Member
加入日期: Apr 2015
文章: 2
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灑點七味粉更讚
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2015-09-28, 05:19 PM
#9
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Golden Member
加入日期: Dec 2001
文章: 2,909
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引用:
真的味醂是一種酒,但價錢不便宜而且販賣需執照; 所以日本人才弄出味醂風調味料,這東西基本上就是類似泡麵調味料, 並不是真才實料  台灣有的應該都是味醂風調味料而已 |
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2015-09-28, 05:46 PM
#10
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