樹木含油過多的燒起起或烤東西比較會有味道且煙也多食材因受煙汙染有些樹種的煙還會臭
(松樹拿來做煙燻肉烤披薩味道蠻好蠻香的)

試試含油量較低能種香菇的樹木 楓樹 杜英 等含油量低的樹 煙較少食材比較不會被汙染

但含油量少比較不耐燒燃燒時間較短 再說相思樹油多比較耐燒 小時候這種樹都拿來做木炭

相思樹初期燒起來煙也蠻多的又濃又黑 中後期就還好很耐燒 原則上樹段要夠乾燒起來煙才比較少

買相思樹龍眼樹要找對人有專賣的 因漸少需求多價格高

堂弟在郊區開所謂的山產店 燒烤煮炸都做連辦桌也做 起初也是為燒烤樹段煩惱許久 後來多問多學同行就解決問題