作者bass1.

大勇街+1
不過只有粥類推薦，其他不推例如肉燥飯，不在台南水準內。

公園路阿憨好吃，但是以前更好吃。

西門路圓環 悅津鹹粥還OK


在台南粥的定義有三種
第一類就是白粥地瓜粥廣東粥那種，已經吃不到顆粒狀的米飯的粥。

第二類鹹粥 這類的米飯，是白飯煮熟後，再加入鹹粥用的高湯裡
再煮一次，煮到米粒膨脹，吸收了高湯的味道，然後再撈起來濾乾
放在攤頭，等客人點餐時再加入其他材料和高湯變成一碗鹹粥，通
常台南叫得出名號的鹹粥都是這種作法。

第三類偽鹹粥真飯湯，有些店家還是寫鹹粥，有些寫飯湯，這類就
只是白飯加湯料而已，通常一般路默默無名的店都是這種做法。
個人不會去吃第三種.......