我對3分熟的定義是,一刀下去,看看生熟比例有多少,如果是生的多熟的少,那八成是3分熟,而且血水要夠,有時牛肉冰凍過久退冰時間太短,這種弄3分熟,吃起來真是要命,一點甜度也沒有.

另外就是吃牛排一定要吃美國牛肉,味道比較甜美,澳洲的牛肉比較老,吃起來甜度也不是很好.澳洲牛肉拿來當火鍋料到是不錯啦..