以你的要求，好象要装MagicWin。

大陆只有一种GB码，原为GB2312-80，现为GB18030大字库，包含GB2312。

如果你不嫌麻烦，只要在Win2k下安装了简体中文语言包，就可以解决。
方法是，在相应软件的显示字型选中简体字型及GB编码。

以CuteFtp Pro为例：
只能变通解决，方法是Global settings-->General Settings-->Logs-->Log Font -->Select Font，选择简体字形及语系，即能在Log窗口看到简体中文。为什么说是变通，因为要有操作才能看到。

用Editplus之类的软体，则完全没有限制了。