被JXPC說中了！
今天跑了一趟力巨，抱著我的字幕機和錄下來的Video tape去測試，結果字幕機沒問題，而TAPE訊號來源本身CC已經被破壞了，所以解不出隱藏字幕。

也許TVBS的影集有CC，訊號經過第四台後就被破壞了，所以即使有字幕機，接法也正確，還是解不出隱藏字幕。
可以看的隱藏字幕的網友實在很幸福耶...

By the way, 感謝大家幫我解答，也很感謝力巨的工程師，幫我測試，服務真的很好。