不一定是新鮮才容易腐敗. 有時這些市場現包或是個人小作坊, 就算食材原料新鮮沒問題,
但是製作食物的人手, 器具, 環境不太衛生, 食物受汙染機會或含菌量本來就偏高,
如果再加上販售或保存環境不當, 就會比較容易壞掉.
一堆人還很高興買來的食物容易發霉, 就說這樣證明不含防腐劑, 更加放心.