#170
引用:
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作者allNewSwift
什麼時候大家可以對食品添加物的關注度，跟萊豬萊牛一樣認真
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食品添加劑到底是啥?
#1
2022-12-13
2016-08-03 學起來可以用一輩子！認識每天都在吃的「食品添加物」 (
https://pansci.asia/archives/103066)
食品添加物的定義，根據食品安全衛生管理法第三條，
指的是「為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、
增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，加入、接觸於食品之單方或複方物質。」
現行的食品添加物共有十八大類，分類和功能如下表所示：
