是胡說八道啊....因為你會換油
你買新鍋的第一天,開了鍋,上了油...這油叫它原始油好了
隔天你煎了條魚,清水刷洗一下,又上了新油
這時候還會剩多少原始油?應該會有一點殘留..但不多
你天天用,一個月後,原始油還能剩幾ppm?
別跟我說這油分子會嵌進鐵鍋表面的鐵分子間的空隙....拔不出來....

你一直換油,清洗,鍋內會有碳化物?也許....
沒洗乾淨,把手鉚釘那邊會有些油垢,是有可能碳化,然後掉進菜裡...
你受的了這油垢?還是會先拿菜瓜布刷乾淨?