作者LDSKINGII

從小吃火鍋就會加蛋，我的吃法是蛋黃加在醬料上，通常是沙茶醬蔥蒜辣椒

蛋白均勻倒在肉盤上或另外用碗盛要涮再用肉去沾，肉質會軟嫩些，喝湯也會吃到熟蛋白口感比較不會那麼油膩

在外面有的小火鍋店家還會附蛋，壽喜燒也是沾蛋液，牛丼也會加生蛋，自己是沒拉過肚子

臭蛋或遭到污染很容易就發現，除非是過敏體質否則吃雞蛋會吃到拉肚子案例其實不多

雞蛋是過敏原，基本上店家會詢問不然就是客人可要求不要加生蛋