水波爐操作效益重大問題為 . 它不似傳統料理方式可讓廚者隨時看見菜餚狀況作出調配反應
調配選項也就那幾種 . 無法做出精確與隨時調配
也就是鼓勵消費者黑箱作業 . 東西放進去按鈕按一按就好
最適用範圍為冷凍微波食材 . 適合繁忙社會生活 . 做傻瓜菜
但與細緻的飲食文化絕緣

當小孩未曾領略媽媽的好手藝味道
滿腦子只有速食 . 冷凍食品 . 微波食品 . 啃得雞麥當當
足以影響家庭倫理 ~ 親子關係的堅實度

老一輩愛找古早味同上相似
食在文化 ~ 吃不僅是吃 . 還包括文化認同身份認同

好好吃道菜 . 就得好好做道菜
菜做不好 = 浪費食物 . 還有看不見的人際影響
問飲食店便知

但水波爐廣吿只告訴消費者健康速用 . 他們會告訴消費者這麼多嘛 ?? 還能進入文化層面嘛 ??
老王賣瓜啦 .....

做為一個消費者捧隔壁老王的瓜幹啥 ??