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Golden Member
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引用:
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作者跳海人
老一輩的即便把經營權放給子女，但通常也都會直接／間接參與
如果５年前就刻意把標籤拿掉，要說老董不知道，的確不大可能
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如果我在那個位置上
子女想要「改變」
反對大概也沒什麼用
畢竟再過幾年兩腿一伸
還怎麼管?
不是「同意」，只能「不反對」
引用:
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作者跳海人
即便沒開罰，我也不認為這是烏龍爆料，畢竟他的忠實客戶們都仍認為是古法釀造，這次也只是把事實公開而已。
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我會懷疑可能是同行檢舉
畢竟能戳破消費者的印象
自己的生意或許就能提升
引用:
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作者HHeLiBeBCNOFNe
化學醬油會成為主流，
無非是品質穩定，製造流程快速，缺點就是味道不如傳統古法的醇厚。
傳統古法釀造的，
太過耗時耗工，從原豆發酵進醬缸，直到成品製出，
沒花個半年以上根本做不到，途中有什麼污染、意外得整缸倒掉...
真的不符合現在批量快速生產的需求了，自然而然會越來越少。
二代接班人會改掉這種厚工又不能快速賺錢的方式純屬正常，
畢竟受了高等教育之後，
常常受不了創業者那種腳踏實地的製作方式，
就會捨棄傳統迎現代了。
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用葡萄酒的方式販賣就好了
比如
我這瓶是82年的拉菲醬油 (已過期)
醬油能一瓶賣1000
能包裝成精品、抬升售價
釀造方式就有動機一直保存 
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