做好潤鍋就不會黏...
理想的潤鍋程度是用餐巾紙擦到沒有油.
對，只需要這麼微量的油就夠了.
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大火燒鍋—>加油旋轉—>倒出餘油，三步驟就把生鐵鍋、不鏽鋼鍋都變成不沾鍋。
值得注意的是，潤鍋這一招，不沾鍋不能使用，因為禁不起大火空燒的考驗。