其實日本拉麵文化一堆規矩，現在日本人有些也受不了
加上拉麵店開得比便利商店多，選擇也多

疫情期間日本那邊拉麵店也收掉不少家，這些店家除了面對對手競爭大概壓力也很大
定一堆規矩限制一人不能換，也跟翻桌率有關，能多賣一碗是一碗

做餐飲就算沒那些規定，其實也不喜歡客人多個共吃一碗或坐很久佔位置