歐美那邊把白肉列為半素食，紅肉沒列入素食
所以有半素的雞肉素，就跟你說紅肉(豬肉素)沒列入素食

畢竟養豬牛羊比魚蝦雞不環保許多(換肉率太低)
把白肉列入素食大概環保素、健康素是鼓勵吃素吧

https://case.ntu.edu.tw/blog/?p=39363
紅肉可能致癌且飽和脂肪酸偏高

紅肉富含各類礦物質及造血元素（如鐵、鋅、維生素B12等），屬於良好的補血聖品，很適合貧血者及懷孕婦女攝取；而白肉的蛋白質含量稍高而熱量僅有紅肉的一半，是想要減肥或增加身體肌肉量的人之絕佳選擇。既然紅肉的營養成分較高，那為何卻被普遍認為較不健康？這是因為世界衛生組織（WHO）在2015年將加工肉品（如培根、香腸、火腿跟熱狗等）列為「1級致癌物」（對人體具有顯著致癌效果），而紅肉（如牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「2A級致癌物」（對人類很可能有致癌性，但對動物確定具有致癌性）。此外，紅肉與白肉相比，因其所含飽和脂肪量較高，攝取過多容易造成膽固醇沉積在血管壁，造成血管內壁增厚、動脈阻塞、血管彈性降低及血壓增高，進而增加血栓、心血管疾病與腦中風的風險。