剛剛經過一家鮮魚店,專做生魚片料理跟販售,本來想買一些來煮湯,但是想到疫情前買過的幾次不好經驗後放棄.

以前買這類魚來煮湯,湯的味道很鮮美,可是這家的煮完湯會有澀澀的口感,這是以前沒遇過的,有人知道原因嗎?魚種主要是紅柑跟海鱺.