不是飲食西化問題 . 是資本與工業之毒 . 導致飲食文化倒退嚕 ......

引西方文明翹楚英國為例 . 發展工業既工人需要大量簡單吃粗飽又快速的即食品
連帶工商社會的家庭忙碌 . 也吃這套
發展罐頭 . 速食 . 外食 . 冷凍 . 大量物流 . 大量產出的食物與食品
久而久之英國傳統飲食文化潰敗 . 得了個英國食物難吃的惡印象
少有人知道英國曾是美食之國

與台灣不同的是 ~ 英國多了個狂牛症爆發 . 這也是工業化飼牧與資本貪婪的後果
著名的英國牛支撐英國為牛肉輸出大國就此結束
沒牛肉 . 怎樣辦 ??
倡導吃雞肉 => 全素 => 植物肉 => 人造肉

台灣情況可能比英國更糟 ....
1. 台灣人可以不需要廚房與田地 . 就能活得好 ~ 請見比狗屎還多的便利商店
2. 外食人口眾多 . 凡是外食既對吃什麼沒多少主導權
3. 多少名店2代自幼受速食荼毒口味 . 不知道啥是好吃 . 一代不如一代 . 做不出上代古早味 . 傳承斷代
4. 美食與流行歌曲發展一樣 . 豐腴的國度才有環境背景支撐做大量產出 . 而台灣現在對比富有的80年代 ~ 窮
沒有環境背景 . 美食藝術大家樂酒店瘋流行歌曲滿街雙B . 這些建築在吃飽穿暖之上的浮雲起不來
5. 以便當來論 . 做傳統自助餐會累死又花大量人工
做簡餐便當的連廚師都不用 . 幾樣菜與調理包 . 工讀生就會做餐
許多早餐店便當店麵店牛排店火鍋店 ... 諸店 . 用的都是中央廚房與大宗物流食品
到店稍加處理就能出餐 . 既快速又省工且低人力 ~ 速食店經營的翻製
能多好吃 ?? 不過店家容易活下去 ....
但是 ~ 現在這種模式的店街上一堆 . 沒那麼好活了啦 . 參考木製飯盒便當
6. 忙呀 . 這最要命 . 多少人連個吃飯都沒時間 . 好好與家人吃個飯算是莫大享受
人類學中食物極其牽涉情感連繫 . 深隧得不是知識說得明的
請支持老公老爸回家吃晚餐 ....