"米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道
以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。"

吃飽是所有餐廳最基本的要求，更何況藝術性也非該評鑑的重點
"三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。"
它指的如果是為了欣賞藝術而專程造訪，評鑑結果就不會讓美食界那麼在意了

藝術只是業者無法滿足消費者基本需求的話術
也是崇尚名牌食客用來自抬身價的一種說詞