引用:
|
作者GETTA
不是, 就真的單純不懂吃
很多就跟上面說的吃優越的, 尤其木舌都愛用特多調味料蓋原味, 實際上他們也不知道生魚片哪裡好吃
重點是只要魚料夠大夠貴夠派頭, 醬夠多有味道就是好吃
如果是長輩吃小時候的回憶就應該是逢年過節才吃得到的白斬雞鹽水雞鹹豬肉扣肉這類東西, 雖說真要講究起來這些菜名堂也不少
倒是哪家的長輩可以小時候家裡有條件吃生魚片卻是這樣"齁~爽啦~"的品味啦
|
其他地方我不知，受日據時代影響台北西區或重北延平大稻程很多路邊台式日料，而那帶當時正是台北最有錢的地方
現在老一輩以前當小孩受家庭影響飲食文化就這樣來
物質缺乏年代吃鹹可能比較下飯容易飽我不知，重口味加醬油配豬油也許就這樣來，跟著吃什麼東西也要加就加到長大改不了
魚這東西以前根本不貴魚貨魚種多到不行餐餐吃魚吃到不要不要很正常，是後來才變高價
我小時候就是天天吃魚吃雞而我家只是小康，根本不用什麼大戶人家還是過年才吃得起