引用:
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作者Ahatwo
因為爭鮮是台灣最大的鮭魚進口商, 很多壽司店的鮭魚也是跟爭鮮買的,
爭鮮自己賣的鮭魚壽司品質不差, 兩貫30元的售價就顯得CP值高.
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對
爭鮮是最大進口商，所以爭鮮進口量最大=爭鮮的鮭魚最新鮮最好吃
類似這樣的說法我也看過，但我覺得這個說法不通，我說說我的理由
爭鮮終究是低價餐廳，我個人認為品質怎樣不差也不至於拿高檔的肉低價賣
反倒可能把等級稍微較好的肉留給花錢向爭鮮進貨的其他餐飲業者，我是說可能
所以我認為爭鮮使用的魚肉等級正常來說跟同業應該是差不了多少
再者，爭鮮各家分店要拿到鮭魚也是得靠物流運送
是否爭鮮自己有保鮮技術獨特的物流，能使鮭魚的新鮮度能優於其他進貨業者？
以及爭鮮各分店的庫存保鮮能力是否一定優於其他餐廳業者？冰箱比較高級之類的
最重要的，爭鮮對於魚肉處理的技術方面是否強過其他餐廳？
畢竟到這最終成品呈現的階段，客人都能自己親眼瞧見餐廳拿什麼放在自己眼前
又或者，把食物放進嘴裡吃起來的感受也是一大決定性的勝負點
至此，我個人是認為，如果爭鮮在各階段並沒有明顯勝過其他業者的優勢的話
爭鮮進口量最大=爭鮮的鮭魚最新鮮最好吃
這個等式應該是不成立的
引用:
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作者SMiLEAhPaiN
現在有海膽了，但是一貫90元，品質是有好一些...但貴很多...
海膽的量也有增加。
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我上週光顧我這附近的爭鮮，還是沒得點，怪了
請問這位老大點到的海膽一樣是壽司嗎？還是手捲？因為我個人不太吃手捲
甚至我去其他日式料理店也點不到海膽，我這在鬧海膽荒？傷腦筋
引用:
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作者GETTA
其實「去爭鮮就是要吃鮭魚」這是鄉民嘲諷爭鮮只有鮭魚還算能吃, 沒了鮭魚就什麼都不是
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雖然有不少鄉民相當看不起爭鮮，但我個人是覺得爭鮮的壽司沒有這麼不堪
「機器捏的飯糰」、「店員其實是組裝作業員」等等嘲諷相當多
然後推崇隨便去其他日式料理店壽司都能屌打爭鮮……我認為這就誇張了
事實上就是有店家拿出來的東西比爭鮮更差，其中也不乏Google Map高星數店家
製作過程不衛生被客人看見的、魚肉刀工差的、飯糰亂捏一通的、保鮮技術差魚肉走味的
諸如此類，我自己經驗中壽司能贏過爭鮮的店通常價格也是高得我沒辦法太常光顧
所以我覺得爭鮮的壽司雖然要比上是有所不足，但比下還是綽綽有餘的，不至於到不堪
「而且還很便宜」
