引用:
|
作者LDSKINGII
很難說，不管是老店名店全世界都有食安問題或偷吃步被抓過，日本當然也有
神戶牛朝聖名店驚爆造假！次等牛肉混充賣 台灣客崩潰 ( https://www.ettoday.net/news/20171024/1038054.htm)
但如果都用活鰻那何必千里迢迢去日本吃就一定會吃到比台灣好吃的鰻魚飯？
我有去日本吃過鰻魚料理，只是覺得兩地比較差異不大會值得我花機票錢去吃
日本當然一定也有好吃的鰻魚飯這不否認，但吃是很主觀我只要食物本身弄好其他不要太差就好
那肥前屋吃吃就可，人家也是日本人開的啊也是老店有口碑的，台灣還有好吃的鰻魚飯那就差在貴和便宜裝潢氣氛還有人吃服務 |
所以我說你沒吃過真正的老店，店裡不只有活鰻，而且通常沒什麼豪華裝潢，就跟一般的食堂一樣，且多半老舊，有很多還只接受日本當地人預訂，至於服務更不是你想像的豪華，通常就是店家自己人，且多半是上了年紀的歐巴桑跟歐吉桑，講究的是食材新鮮，處理及烤工了得等等。
當然不會專程花機票錢去吃，又不是什麼暴發戶，都是去日本觀光時，才會順便去吃頂級和牛跟鰻魚飯，根本不會想在台灣吃這些東西，食材、技術、烹工都差一大截，便宜沒好貨的道理是不會變的。
至於以次充好，我不敢說日本沒有，但我吃的老店，不是那種專做觀光客生意的，當地人吃的比例居多，店家這樣搞，我想百年聲譽大概也別想留了，要說知恥，日本人還是比兩岸強上百倍有餘。
當然，如果吃不出來好壞的話就當我沒說，以和牛為例，日本三大和牛，我都是到當地吃，一人份日幣25,000等級。