菜市場買170~180左右, 一次都買2支, 三杯或任何類似作法的, 這種肉質好吃.

等到入味了, 肉質還很有口感; 一般雞肉等入味了, 肉質就又硬又粉, 剛咬很硬, 咬久了很粉.
不講求入味的話, 稍微跑山雞類就可以了, 醬汁配飯, 肉屬於外層有料理味, 內層肉味.