優酪乳是常溫，甚至可以低溫放冷藏室也可以生產出來。
不過優格菌是要溫度高一些，超過40度會比較適合，電鍋的確不適合，溫度還蠻諞高的，
得自己加裝溫度控制器。

家庭製作，不是那麼需要精確控制，也不需要最高製造效率，只要不讓溫度過高超過50度就OK了。
這裡就分享一個簡單的方法，把保溫杯墊的電熱固定在鋁板上，（一般都低於20W)
等於讓熱分散到更大的散熱版，然後上面蓋個大毛巾就行了，讓熱均勻被包在大毛巾裡面，
而且優格和優酪乳都是畏光的，容器通常都用不透光容器，用毛巾蓋著剛好。
（也因為我都用玻璃容器製作）