我的阿公以前在北部也算是小有名氣的總鋪師
內湖 松山 一帶很多他的兄弟朋友

也因為這樣我幾乎從小就常常有機會吃辦桌台菜

真的完全沒有任何的印象有看過搶菜的
反而是常常看到當時的大人們互相包剩菜的 或是幫忙分裝

近幾年台菜的風氣其實也在改變
會開始比較去注重份量的計算 讓菜的道數變多
但是每道菜抓差不多在桌上的人分完就差不多了

這樣菜單看起來菜色很豐富 客戶感到開心有面子
也比較不太會打包帶很多走 這樣也比較節省食材的購買
算是雙贏的風氣