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Elite Member
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引用:
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作者polar168
忘了在哪邊看到的, 最重要的是在肉醃完後, 下鍋前加點油(在你醃肉的那個容器)先把肉絲分開
好像是這樣就相對比較不沾鍋, 且肉絲比較不會結成一團  |
我是沒這樣做 .... 對我而言沒有差別了!!
因為下了熱油鍋之後, 我就會想辦法都把肉彼此給分開 , 肉絲/肉塊才能夠均勻被加熱到
為了不讓其沾黏巴鍋,所以要不斷的翻炒 ....
我下次再做的時候,我再來拍照好了 ... 
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