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神奇的食物鬆軟法秘訣破解分享!
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FIREFALCON
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作者
topazs
一家比較夯的臭豆腐店 吃起來比較酥軟
油鍋有分兩種
一個是冷鍋一個是熱鍋
跟一般一個油鍋炸到底的不一樣
看來也是有些細節
可能跟炸雞類二炸一樣.
低溫先炸熱(也有可能是單純保溫), 高溫收乾去水氣搶酥.
2021-06-15, 01:57 PM #
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