引用:
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作者Bon-Chih
我就很不喜歡那紅通通的番茄 ，只有甜味
還記的小時候，大人炒的番茄炒蛋，那酸中帶甜，微酸微甜加上滑嫩的蛋香，好吃。
現在的番茄炒蛋..只有甜...不好吃
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番茄炒蛋 = 牛番茄 + 蛋 + 鹽 + 蔥 + 油 . 就這樣 . 不用加別的 . 重點在鍋氣火侯
這道家常炒得好 . 一些餐廳名菜都要低頭 ........
番茄醬炒蛋 = 番茄醬(過熟番茄糖油鹽香料雜七雜八) + 蛋 + 鹽 . 好吃才有鬼
煮起來快是很快 . 自助餐與部隊常有 . 不過只要快的工業廚房食物是飲食文化的倒退嚕 ~
不論是從健康與美味來看 ....