食材就是最大問題，買一顆、一小包，單價一定比買個6公斤、一大包貴。
一次只煮少量真的是勞師動眾……

馬鈴薯真是好東西!
阿基師炒馬鈴薯
https://m.youtube.com/watch?v=7OsccW8nJJI
如果單獨切絲、刨絲，用平底鍋慢火煎馬鈴薯餅也很棒。

馬鈴薯其實可以一次處理不少，分好以後冷凍，要煮的時候再解凍。
阿基師教的，水煮馬鈴薯，煮軟以後切一指厚片，分裝冷凍。可以
退冰煮燉煮的料理。

蔥、薑都可以洗淨切好再冷凍。需要時再拿出來煮菜。
當然，冷凍過的風味會比較差，但是省下處理時間，增加保存期限。
(請不要冷凍一兩年，一兩個月就很久了!)

青蔥可以做蔥油，拌麵、飯、煮菜加一點都很香。
王剛的蔥油
https://m.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA
蔡季芳的
https://m.youtube.com/watch?v=JEE44ba2vhc
傻嬌的蔥油
https://m.youtube.com/watch?v=SBKyHgvabI8

炸醬，炸一鍋可以放2周以上，通常一周就吃完了……
李梅仙的炸醬
https://m.youtube.com/watch?v=SqH9SwtRLM0
蔡季芳的炸醬
https://m.youtube.com/watch?v=PlDM0s0s1ns
老飯骨二伯的炸醬
https://m.youtube.com/watch?v=iCFTNH4MlAg

自製醬瓜也很好吃，妥善冷藏取用，至少可以放幾個星期。(2斤小
黃瓜我大概2個星期可以吃完，貪嘴忍不住。)
https://minchen0122.pixnet.net/blog/post/38669125

愛吃泡菜也可以自製，一球菜大概2星期可以吃完?
這個看起來很厲害，我估計自己來必須要嘗試5~10次才能做出自己
喜歡的味道?
https://m.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=3729969

滷肉、咖哩、奶油燉肉、馬鈴薯燉肉等，都可以一次煮一大鍋，冷卻
以後分裝冷凍，就不用一鍋吃到死。

蘿潔塔的滷肉(有兩版，另一種加一瓶酒……)
https://rosalinakitchen.pixnet.net/...%BB%B7%E8%82%89

保師傅的滷肉
https://m.youtube.com/results?searc...%BB%B7%E8%82%89

Youtube 上做菜影片看不完……