走進私廚確實要有多花點錢的心理準備..., 但通常是物有所值的.
來看看店家po的菜單.
https://www.facebook.com/ningenrest...761834490542160
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加點：
內用
研醸 草莓梅酒 冬季限定 1瓶
泰明 涼涼 麥燒酎 夏季限定 1杯
梅乃宿 生柚子酒 夏季限定 1杯
法國瑪黑花茶 1壺
鮮榨芭樂果汁 1杯
外帶
白鶴 三年熟成梅酒 日本限定 1瓶
台風酒造 沐樽 葡萄酒桶陳限量啤酒 1瓶
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到這邊接近nt3000

查了一下這些酒的售價...
研醸 草莓梅酒 nt830
https://www.my9.com.tw/products/l01002

白鶴 三年熟成梅酒 nt850
https://www.my9.com.tw/products/l01503

台風酒造 沐樽 葡萄酒桶陳限量啤酒
這個沒查到, 不過台風的金霏一隻大概是nt200上下..
https://b2beer.com.tw/shop/%E5%8F%B...95%A4%E9%85%92/

【涼涼特蒸泰明】50ml / 160元
https://www.facebook.com/94NEN/posts/1201012576673438/
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以酒水對半賺的標準來看是還好啦, 稍微多賺了一下.


那來看看餐點菜色...

菜單
家傳肉醬/高湯蒸蛋x4
義大利菲可臘腸／橄欖油醋綜合生菜
本產黑羽土雞雞胸唐揚
慢烤蜂蜜漬本產杜洛克梅花豬排/奶油煎櫛瓜/法國Syrah紅酒鹽之花
黑松露雞腿排/黑美人菇/胡麻醬生菜
蕭瀟（莎布蕾酥粒/巧克力慕斯/蘭姆酒炒焦糖香蕉/白蘭地鮮奶油/西班牙鹽之花）x4
茶點（蜜柑蕨餅/抹茶蕨餅）x4
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這邊就是一人一千, 共4000, 也就是大家看到照片的菜色...
粗估了一下材料價錢, 大概是nt1000上下
算是很漂亮的把食材成本控制在20%~25%
嗯..., 到底是賣故事還是賣餐點...
如果他把故事再說得好一些, 把客人哄得更開心一點, 結果應該就不是這樣了...