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耆那教徒吃素有多徹底？他們不只不吃一般理解的魚、肉、雞蛋，即使蔬果也有嚴格限制。

耆那教徒禁止食用地底下生長的蔬果，例如馬鈴薯、紅白蘿蔔、大頭菜等。原因是為了取得這類蔬果必須連根拔起，如此一來就會傷及根部附近的植物和昆蟲。

就算一般蔬果，也要等到自然成熟或落地再採摘最好；而小麥、稻米、玉米和豆類，也要等到豆莢乾燥如同死亡才採摘。

耆那教徒甚至不吃多籽的蔬果例如茄子、番石榴、無花果，還有綠、白花椰菜、包心菜，因為擔心有蠕蟲寄生在裡面，根本無法洗淨。

還有洋蔥、大蒜氣味很重，是吃了會讓人昏昏欲睡的惰性食物，耆那教徒也不吃。

另外耆那教徒不吃波羅蜜，因為果肉看來很像煮熟的肉。他們也不讓孩子吃有動物形狀的糖果或巧克力，因為還是覺得殘忍。

修行時的耆那教徒甚至在口鼻罩上一層紗布，擔心大口呼吸和說話會傷害微生物，或者吸進昆蟲；最虔誠的作法則是忍受蚊蟲的叮咬也不驅趕。

其實耆那教最引起爭議的還是允許教徒絕食求死，《紐約時報》中文網就曾以此進行「是信仰還是違法？」的探討。大部份是罹患絕症、重病或極度衰老，類似是否允許安樂死的案例，只是耆那教徒選擇的方式是絕食。