任何料理 ~ 包括任何人成物 . 皆承載著創意 = 舊事物一樣同新事物創意滿滿 (舊創與新創之別)
莫不 . 人成物不會現實發生 . 不過承載的時間遠近有別罷了
所以要談創意 ; 創造力 . 一定得熟稔歷史 (該物的文史與對歷史的健全觀念)
讀懂了便知 ~ 創意的繼承學習 . 甚至偷竊模仿 . 都是創意的樣式 . 不會沒有創意

創意為新(新創)的料理哪吃 ?? ~ 便利店超市一大堆 . 泡麵餅乾飲料罐頭全是
資本 . 流行 . 工業 . 化學 . 保存 .... 好吃嘛 ??
不再議 !!

台灣最成功普及庶民的新創料理應該就是台菜
始源於北投溫泉酒家菜 ~ 就眾廚師(演員)應大商人(觀賞者)打賞(掌聲) . 努力研發新口味的下酒小菜至大菜(進化) . 其型式就似戲劇
中國大江南北及日本各色的料理人才 + 台灣食材 = 多元融合 . 創意煥發光彩
多廚師 + 高額打賞 = 多競爭 . 競爭動力強勁
最終菜式普及到你我的餐桌與各小吃海產店
而一般所謂的創意料理沒有這般積極的環境動力 (研發的支撐)

創意到普及是道巨牆 . 遠比創意始發還要高聳 . 多少新創菜式跌落甚至從不上桌的 . 不得而知
因為創意須要眾人的承認它才會是 ; 創意不是老大 . 人群才是裁決者 .... 民主