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鹽烤最簡單了
買魚時記得跟老闆說去肚不刮鱗片
回家後把魚肚裏面再洗乾淨, 腮跟肚裏面的血塊都要清乾淨
魚肚裡面可以塞一些辛香料(蒜頭/洋蔥/九層塔之類的)
然後錫箔紙上先鋪一層鹽巴
魚放上去後在撒上一層厚厚的鹽巴, 包起來
鹽巴大概0.5~1公分左右後就可以, 主要的功能是均勻傳熱
弄好後放火上烤, 大火小無所謂, 都可以烤熟
確認是否烤好, 只要用筷子戳鹽巴確認是不是已經結成硬塊就可以
烤完只要把鹽塊敲開, 魚鱗就連著一起剝開
灑點胡椒鹽擠一點檸檬汁在上面, 鮮美的咧~~
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墮落的豬大腸+滷汁大豬排
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