引用:
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作者海豹
以前去夜市買的可麗餅是硬的有點像餅乾
想說自己做做看好了
結果照食譜一試
煎出來的餅皮軟得不得了,完全不是那麼回事
我還一直想是我那個配方還步驟弄錯了  |
硬的有點像餅乾是有點神奇~ 不知是何時改成這樣的。
20多年前在法國聖母院附近路邊的小吃攤有吃過，後來回台灣有一陣子很流行的時候也有吃過幾次百貨公司的攤位，感覺是差異不大，只是餅皮的厚薄有點差異，還有台灣的內餡與鮮奶油塞得有點誇張多(內餡的風格是比較偏日式)。
costco最近在賣的可麗餅，餅皮就蠻接近傳統的，只是稍微薄了一點，內餡就不評論....
話說最近要吃到傳統的米苔目或是粄條也很難，都是Q到很奇怪的東西，小時候吃的不是這樣啊。