我是鑄鐵鍋跟不鏽鋼鍋愛用者，但還是有放一個不沾鍋
非不沾鍋的鍋類要達到物理不沾要花的時間跟瓦斯消耗比不沾鍋多很多
長期使用下來一般人會選不沾鍋是很合理的
而且不鏽鋼鍋很莫名其妙，長時間使用相同的條件判斷（油紋、水滴下去結珠）
還是偶爾會沾，我已經買到 WMF 了絕對不是便宜貨問題，但不沾鍋是穩定不沾
可是不沾鍋不適合高溫爆炒、硬殼類食物、酸性醬料
所以為了健康我是這樣分配的

不鏽鋼鍋
爆炒、一般較不會沾的料理

鑄鐵鍋
高溫煎炸，牛排、雞排、魚排、干貝等等

不沾鍋
豆腐、雞蛋、魚類那些易沾食材