不是這個, 我周末有去買溫體再問那是什麼部位, 那個肉質比較鬆散, 條理很明顯的部位.

你如果用高壓鍋燉湯, 入口很輕鬆就咬散; 所以易熟, 切得厚度低一點很好煎, 混醬料容易入味.

然後, 配飯.