PCDVD數位科技討論區 - 瀏覽單個文章 - 挪威鮭魚,台灣在地養殖!

引用:

作者Hermit Crab

烟熏鮭魚/smoked salmon好吃...

之前在西雅圖吃很多...這邊應該是太平洋鮭?

帝王鲑/King Salmon (https://en.wikipedia.org/wiki/Chinook_salmon)

很難講...

烟熏鮭魚如果沒有特別註明是太平洋鮭, 應該都是大西洋鮭... 畢竟養殖的大西洋鮭整年都有... 挪威的燻鮭魚都是大西洋鮭...

野生太平洋鮭季一般是每年的5月到9月.

養殖的大西洋鮭是淡橘色, 有油花...
野生的太平洋鮭中, sockeye 顏色是橘紅色...