有人講到皮蛋，我心血來潮查了一下。原來三色蛋也有用炒的用煎的。查到的好像是香港的網頁，大概因此而讓我產生奇怪的印象吧。

臺灣多數用蒸的。放到冰箱裡作冷盤，下回來試試。