也差不多啦,我也是從40初頭開始學做吃的 !! 麵包及辣椒醬算是我最近的代表做....

只是因為陋習的因素,每次做的時候都沒在記配方重量等資料!!

記得之前剛做辣椒醬時 , 光是生辣椒醬 就很好吃了,結果那一批很快的就吃光了
後來不管我再怎麼做 , 那時的好滋味已經難以重現 !! 後來做的辣椒醬都一定要搭配其它的
醬料才會有畫龍點睛的好滋味!!

最近才又試出,原來要搭配乾拌麵滋味才能更提升 , 如果單純拿來直接吃 , 難吃 , 還有股說不上來的味道 (有點像是青草生味)
害我以為又失敗了 , 只好慢慢消化掉!! 沒想到它居然是最佳搭配者 , 不是主角 , 但能夠幫主角的味道再往上提升...

PS: 對了,我做的辣椒醬,雖然辣 , 但不會纏著你不放 , 喝個湯,或吃點其它的食物, 辣感就會被帶走 , 這與市售的普通辣椒醬完全不同!!