調整鋼鐵硬度用的兩大招

退火：加熱，在高溫下鋼鐵會均質化，硬度會降低。

淬火：急速降溫，硬化。

刀身要軟才不易折斷，刀峰要硬才會峰利。

所以刀身浸水的淬火工法，只會在刀峰部位局部施作。