請教太后, 北部稱為滷肉飯的粗分兩大類,
一類是帶皮塊肉丁或帶皮條肉的滷肉飯, 膠質較多, 接近或等於南部作法.
另一類是碎絞肉滷肉飯(類似圓環三元號, 龍凰號那種), 膠質較少, 調味多用紅蔥頭或五香咖哩香料.
第二類在南部是不是也稱為肉燥飯?