太白粉可以萃取出鱔魚麵那種甜度
應該是應用了米其林等級的分子料理技術吧...

或許我以為是麵條的東西
其實是經過特殊處理的甘蔗

這個拿來畫台南美食小當家
應該蠻有梗的...