我的媽阿...
你去市場買絞肉，99％買到的是胛心肉的部位，一台斤了不起110元...
沒有市場賣的絞肉是用快兩倍價格的五花肉或是梅花肉去絞的，除非你特別交代
然後當你跟肉攤老闆指定用五花肉攪碎，他一定在心裡罵你是肖ㄟ...

所有名店滷肉臊用的，全都是帶皮五花切丁塊，不然最懶惰就是粗絞（大於1cm）
你用胛心普通絞出來的，像好市多牌絞肉那種去開店賣賣看

除非你做自助餐，主角不是肉臊飯
不然我包你半年倒閉