我曾問姐夫為什麼和食料亭拿到三星的這麼少 ？

他說可能是價格和難位有關訂

和食料理很重視板前師傅怎麼跟客人溝通，如果客人不懂日語，師傅就不知道客人喜好。

因為如果客人說出預算，師傅會幫客人量身做客人愛吃的菜。

這也是發揮師傅手藝與價值的方式，然後姐夫補了一句：也許外國人不知如何欣賞日式庭院之美吧？