院長（我哥哥）的MAIL 和影片

週六哥哥去西雅圖最著名的魚市場買白令海帝王蟹、鱈魚回家清蒸。

我吃過波士頓龍蝦、北太平洋帝王蟹，對老美用水煮的方式不以為然。

因為若不是餐廳專業廚師，蟹肉很容易煮老，膏黃美味盡失。

我送哥哥中華鍋、竹蒸籠就是要他先清蒸嘗原味，或者沾酸橘醬提味。