屏東肉圓其實每家各有所長

曾在屏東市區上班2年

1.北區博愛路接近廣東路 蘭陵學堂對面 博愛440號
皮薄Q度剛好~肉瘦且絞太細 吃起來內餡乾澀
老闆喜歡打網球

2.中央市場福建路/杭州街口的李家
價格偏高~皮軟爛但肉有成小塊且嚼勁~特調醬料好吃

3.光復路/大同路 邱家
像薄皮版福記~內餡普通~體積小 適合女性

4.後火車站賊仔市(建華市場)建華一街/三街的無名
皮厚Q度剛好~肉較李家稍大~但肉煮太爛沒嚼勁亦無味

5.歸來的歸來/福味肉圓(兄弟分家 , 福味的手工及口味細膩度稍佳)
皮薄偏軟爛~肉肥瘦剛好但絞太細

1是工作範圍內的店~每個月吃1次

2.4 在地餐飲業老闆推薦

3.以前去六塊厝眷村修理喇叭~偶爾吃

5.租屋處附近~周末的早餐

屏東麵店幾乎湯頭0分
普遍沒有熬高湯

湯麵會遇到2種情形
A.湯是白濁煮麵水
B.湯是熱開水但沒味道
肉燥大部分買罐頭現成的(統一或牛頭牌)

萬昌街接近仁愛路的阿婆麵 肉燥自製有特色
類似瓜仔肉 但湯就...白濁