百分之一百，這個得看你的氣泡條件。
如果你的氣泡綿密到如0.01mm這種細泡，要百分之一百是很難的。

如果大約0.5mm以上氣泡，那倒是不難，
就是用「震動」，氣泡比黏稠液體輕，持續震動就會往上浮，直到氣泡破裂。
一般做糕點要把氣泡從麵糊裡面打出來就是用震動。