*******************************************
後來到一家知名連鎖餐廳，有趣的是，領台人員明明看到我們四個人，
卻還問，「請問有幾位？」「有訂位嗎？」
明明已晚上7點半，店內客人不到五成滿，照常理判斷，應該不會有人訂位。
.
.
真正的好服務是，當領台人員看到四位沒訂位的客人走進來，
只要說「四位好，用餐這邊請！」整個流程就順暢很多。
*******************************************

其實光這段,就知道這個人是處於處處看不順眼的心態去用餐的

今天要是他進門是4個人,但有1個朋友在停車待會兒才會過來
遇到領台說:「四位好，用餐這邊請！」
他肯定又要狂唸:怎麼可以看到4個人,就先入為主認定我們只有4位而安排4人桌?那待會來的朋友要坐哪邊呢????

簡而言之,他所謂有彈性的SOP
根本沒有"彈性",也沒有"SOP",也充份表達他沒有第一線服務人員的經驗
要是他的學生真的聽他的觀念去外面做事
恐怕會有一堆客訴吧...