我去年也醃了兩種泡菜.高麗菜和大頭菜.這個冰起來可以放個三五天沒問題.小黃瓜和白蘿蔔也很好吃.大頭菜比較難做,可加入醬油增加味道.

我是沒加開水,直接用糖和醋下去拌.中間要多次把罐子翻轉,讓調味料均勻.